ใครมีเคล็ดลับอะไรเด็ดบ้าง เช่นเคล็ดลับเข้าครัว

ขอบคุณค่ะ

 

เย้ออออ มากกกค่ะ เอามาจากเวบ thaifooddb.com ค่ะ

เคล็ดลับ..คู่ครัว

ต้มปลาไม่ให้คาว

วิธีการต้มปลาไม่ให้มีกลิ่นเหม็นคาว ก็คือ ให้ใส่ใบชาจีนลงไปในหม้อต้ม
สัก 6-7 ใบ ยิ่งถ้าทุบหอมแดงลงไปสัก 2-3 หัว ก็จะยิ่งเพิ่มรสชาติปลาต้ม
ให้ดีขึ้นไปอีกค่ะ

-------------------------------------------------------------------------------------
เรื่องทอด ทอด 1 : ทอดปลาสด

เวลาทอดปลาสดๆ ถ้าเป็นปลาที่แล่เอาก้างออกแล้ว เวลาทอดให้เอา
ด้านที่เป็นหนังปลาลงก่อน ให้ตะหลิวกดชิ้นปลาไว้จนกว่าจะหยุดหดตัว
ปลาจะได้ไม่งอ จากนั้นค่อยกลับเอาทางเนื้อลงทอดจนเหลืองกรอบ

------------------------------------------------------------------------------------
เรื่องทอด ทอด 2 : ทอดปลาทู

การทอดปลาทูนั้นควรใช้ไฟค่อนข้างแรง (แต่ไม่ต้องแรงขนาดผัดผักบุ้ง
ไฟแดงนะคะ) ไม่ควรกลับตัวปลาบ่อยจนเกินไป จะทำให้ผิวปลาถลอกดูไม่สวย
ควรรอจนกระทั่งข้างที่ลงทอดก่อนเริ่มเหลือง แล้วค่อยกลับทอดอีกข้าง
จนเหลืองกรอบ กลับอีกด้านทอดอีกสักครู่ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

-------------------------------------------------------------------------------------
เรื่องทอด ทอด 3 : ทอดปลาไม่ให้น้ำมันกระเด็น

คงดูไม่ค่อยน่าดูแน่ ถ้าแม่ครัวคนเก่ง ต้องคอยเอาฝาหม้อ แทนเกราะ
ป้องกันน้ำมันกระเด็นใส่เวลาทอดปลา เคล็ดง่ายๆ เพียงแค่คุณทาเกลือที่ตัวปลา
ก่อนนำไปทอด เพียงแค่นี้ก็ช่วยให้น้ำมันไม่กระเด็นแล้วค่ะ

--------------------------------------------------------------------------------------
ปราบกลิ่นสะตอด้วยมะเขือเปราะ

รับประทานสะตอครั้งใด เป็นต้องมีกลิ่นติดปากทุกครั้ง คุณสามารถ
ดับกลิ่นสะตอได้ง่ายๆ ด้วยการรับประทานมะเขือเปราะตบท้าย
จะช่วยลดกลิ่นสะตอได้เป็นอย่างดี

---------------------------------------------------------------------------------------
ต้มไข่ ให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง

ถ้าอยากจะต้มไข่ให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไม่ยากเลยค่ะ เวลาต้มให้หมั่น
คน เพื่อให้ไข่แดงมีการกลับตัวอยู่เสมอ พอต้มเสร็จผ่าออกมา ไข่แดงอยู่ตรง
กลางแน่นอนค่ะ

----------------------------------------------------------------------------------------
ต้มไข่ ให้ทานอร่อยและได้คุณค่า

เวลาต้ม ควรใส่ไข่พร้อมกับน้ำ แล้วนำขึ้นต้ม ไม่ควรต้มน้ำจนเดือด
แล้วค่อยใส่ไข่ เวลาต้มควรใช้ไฟอ่อน เมื่อต้มสุกแล้วควรตักไปใช่ในน้ำเย็น
ทันที จะทำให้ได้ไข่ต้มที่นิ่มรับประทานอร่อยอีกทั้งยังย่อยง่ายอีกด้วย

----------------------------------------------------------------------------------------
ลวกเส้นสปาเกตตี้ให้ทานอร่อย

การลวกเส้นสปาเกตตี้นี่จะว่าง่ายก็ง่าย จะว่ายากก็ยาก เพราะบางครั้ง
หากลวกไม่พอดี เส้นก็อาจจะเละไป หรือไม่ก็แข็งไป รายละเอียดเล็กๆน้อยๆ
นี่มองข้ามไม่ได้นะคะ เพราะสปาเกตตี้จะอร่อยหรือไม่อร่อยส่วนนึงก็อยู่ที่เส้น
นี่แหละค่ะ จะลวกเส้นสปาเกตตี้ให้อร่อยเริ่มจาก ต้องใส่เกลือเล็กน้อยลงไป
ในน้ำที่จะใช้ลวก พอน้ำเดือดก็ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป ต้มจนเส้นอ่อนตัว
ลองตักเส้นขึ้นมาชิม สังเกตว่ายังกรุบๆอยู่ตรงกลางเล็กน้อยก็แสดงว่าใช้ได้
ยกหม้อขึ้น ช้อนเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วแช่ลงในน้ำเย็นทันที พอเส้นเย็นแล้ว
ค่อยตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำอีกครั้ง เคล้าด้วยน้ำมันเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ นำไป
ปรุงรสต่อได้ค่ะ

 

ขอคั่นด้วย เคล็ดลับ...คู่บ้าน นิดหน่อยก่อนนะคะ

1.การล้างตู้เย็น

จะล้างตู้เย็นให้สะอาดให้ใช้โซดาคาร์บอเนต ( โซดาทำขนม หรือ เบ้กกิ้งโซดา ) 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ลงในน้ำประมาณ 1 ลิตร หรือ 4 ถ้วย แล้วล้างออก กลิ่นเหม็นจะ หมดไป


--------------------------------------------------------------------------------


2. ล้างจานหรืออ่างที่เป็นสแตนเลส

อ่างล้างจานหรือตู้เก็บถ้วยจานที่เป็นสแตนเลสให้ใช้แอลกอฮฮล์หรือยาสีฟัน ทา แล้วจึงขัดออก ทำความสะอาดด้วยน้ำอีกครั้ง เช็ดด้วยผ้านุ่มๆให้แห้ง


--------------------------------------------------------------------------------


3.ล้างขวดแก้ว

ขวดแก้วที่หมองขุ่น ใส่ทรายลงไปเล็กน้อยเติมน้ำอย่าให้เต็ม เขย่าแรงๆ แล้วจึง เทออก ล้างด้วยน้ำผสมผงซักฟอก แล้วจึงล้างให้สะอาดด้วยน้ำเปล่า ขวดจะใส


--------------------------------------------------------------------------------


4. ล้างภาชนะที่เปื้อนแป้ง ไข่ นม

จาน ชาม หรือภาชนะที่เปื้อน แป้ง ไข่ นม ให้ล้างด้วยน้ำเย็นธรรมดา จะล้างออก ง่ายกว่าน้ำอุ่นจะทำให้แป้ง ไข่ นมติดแน่นยิ่งขึ้น เพรราะความร้อนทำให้แป้ง ไข่ นมที่ติดกับภาชนะสุกทางที่ดีใช้ฟองน้ำชุบน้ำเช็ดออกก่อนแล้วล้างด้วยสบู่หรือ น้ำยาล้างจานแล้วจึงล้างด้วยน้ำสะอาด


--------------------------------------------------------------------------------


5.ล้างถาดเงิน

ถาดเงินเมื่อใช้แล้วต้องล้างให้สะอาดทันที แล้วเช็ดให้แห้งจึงเก็บ การเก็บเพื่อ ไม่ให้ถาดเงินด่างดำ ให้วางสารส้มไว้ในถาดสัก 1 ก้อน จะทำให้ถาดนั้นสะอาด อยู่เสมอ


--------------------------------------------------------------------------------


6.ปั_หาเมื่อซื้อจานชาม หรือแก้วน้ำใหม่

เมื่อแกะฉลากออกแล้ว แต่รอยที่เป็นกาวเหนียวๆ ยังติดอยู่ ล้างไม่ออก ทำให้ มองดูไม่น่าใช้ โดยเฉพาะจะใช้รับแขก วิธีที่ง่ายที่สุดคือ หยดน้ำมันพืชบนรอย เปื้อน ทิ้งไว้สักครู่ กาวก็จะหลุดออก แล้วจึงล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง


--------------------------------------------------------------------------------


7. ขจัดกลิ่นคาวที่ติดมีด

บางครั้งเมื่อเรามีดมาหั่นผักหรือผลไม้ กลิ่นคาวที่ติดอยู่กับมีดจะทำให้ผลไม้นั้น คาวไปด้วย ฉะนั้นให้ใช้น้ำมะนาวล้างมีดหลังจากใช้หั่นของคาว หรือก่อนจะหั่น ผัก ผลไม้ จะทำให้มีดหายเหม็นคาวได้


-------------------------------------------------------------------------------


8. แก้กลิ่นเหม็นติดภาชนะพลาสติก

ปัจจุบันเครื่องพลาสติกถูกนำมาใช้เป็นภาชนะสำหรับใส่อาหารจำนวนมาก แต่ ปั_หาที่มักพบบ่อยๆ คือ กลิ่นอาหารจะติดภาชนะล้างอย่างไรก็ไม่ออก และบาง ครั้งกลับไปมีกลิ่นของสบู่หรือน้ำยาล้างจานแทน เมื่อนำมาใส่อาหารอื่นๆกลิ่นจะ ติดอาหารได้ วิธีแก้คือ ให้แช่ในน้ำส้มสายชูเล็กน้อย แช่ไว้ 2 วัน แล้วจึงล้างด้วย น้ำธรรมดา กลิ่นจะหมดไป


--------------------------------------------------------------------------------


9.ทำช้อนส้อมให้ดูใหม่

ช้อนส้อมนับเป็นเครื่องใช้ที่จำเป็นของแทบทุกบ้าน และไม่ค่อยเกิดการชำรุด เสียหาย ฉะนั้นหากดูแลดีๆช้อนส้อมจะใช้ไปได้นาน ถ้าไม่เกิดหายไปเสียก่อน แต่ช้อนส้อมที่ใช้ไปนานๆจะแลดูเก่า ฉะนั้นให้นำช้อนส้อมที่ดูเก่าแล้ว จุ่มในน้ำ ที่ผสมเกลือประมาณ 1 ช้อนชา กับน้ำนมข้น 2-3 หยด ต่อน้ำ 1 แก้ว ช้อนส้อม จะดูใหม่น่าใช้ขึ้น


--------------------------------------------------------------------------------


10.ซักผ้าเปื้อนคราบเหงื่อ

เสื้อผ้าที่ใส่นานๆ มักจะมีคราบเหงื่อ โดยเฉพาะบริเวณปกเสื้อ หากเราซักโดย ใช้แปรงซักผ้าแปรงบางๆบ่อยๆ จะทำให้ผ้าบริเวณนั้นขาดเปื่อยยุ่ยได้ง่ายทำให้ เสื้อผ้าหมดอายุก่อนเวลาอันสมควร หากมีคราบเหงื่อตามบริเวณปกเสื้อ ปลาย แขน หรือโดยเฉพาะเสื้อแขนยาวให้ใช้น้ำผสมกับน้ำส้มสายชู หรือน้ำ ผสมกับ แอมโมเนีย แช่ผ้าทิ้งไว้สักครู่แล้วนำไปซักตามปกติ คราบต่างๆจะ หลุดหายไป ได้ เสื้อจะดูน่าสวมใส่ยิ่งขึ้น


--------------------------------------------------------------------------------


11.ผ้าฝ้ายก่อนตัดควรแช่น้ำก่อน

โดยใส่เกลือลงในน้ำที่แช่ แล้วรีบซักตาก พอผ้าหมาดๆ รีด


--------------------------------------------------------------------------------


12.การรีด

เสื้อผ้าฝ้ายไทยสีมักซีดง่าย ซักแล้วตากลมพอแห้งหมาดๆ รีดด้านในผ้าฝ้ายที่มี ลายจิกหรือสอดไหม รีดด้านในเมื่อรีดให้ลายเรียบวางผ้าสีขาวทับข้างบน โดย พรมน้ำบนผ้าสีขาวก่อน แล้ววางทับแล้วจึงรีด จะไม่เป็นขน


--------------------------------------------------------------------------------


13.เก็บกระเป๋าถือผู้ห_ิง

กระเป๋าหนังต้องใช้กระดาษม้วนบรรจุในกระเป๋าให้ได้รูปทรงแล้วจึงห่อหรือใส่ถุง พลาสติก ถ้าต้องการให้ขึ้นเงา ใช้ผ้าชุบน้ำมันพืชทาบางๆพอทั่ว ปล่อยทิ้งไว้สัก ครู่ เช็ดด้วยผ้าสะอาดนุ่มๆ กระเป๋าจะหายหมอง


--------------------------------------------------------------------------------


14.ลบรอยน้ำผลไม้เปื้อนเสื้อผ้า

เวลาดื่มน้ำผลไม้อาจจะมีการหกเลอะเทอะเปื้อนเสื้อผ้าบ้าง โดยเฉพาะเด็กๆ ถ้าปล่อยทิ้งไว้นานจนแห้งจะซักไม่ออก ให้รีบถอดเสื้อผ้าแช่น้ำและซักทันที แต่ถ้ารอยนั้นแห้งแล้วให้ใช้แอมโมเนียประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 1 ลิตร ( 4 ถ้วย ) แช่ผ้าเฉพาะตรงรอยเปื้อน ทิ้งไว้สักครู่ให_่ๆ จึงซักออก และล้างผ้าให้ สะอาด รอยเปื้อนจะออกหมด


--------------------------------------------------------------------------------


15.ใช้ ถ่านแบบประหยัด

การย่างหรือปิ้งหมู หรือสะเต๊ะนิยมย่างด้วยถ่าน ถ่านนับวันก็จะหายาก เราจึงใช้ ถ่านเฉพาะที่จำเป็นจริงๆ การใช้ถ่านให้ประหยัดและคุ้มค่า โดยนำถ่านแช่น้ำ เกลือแล้วตากแดดให้แห้ง จึงนำไปใช้ ถ่านก็จะติดไฟแรงกว่าปกติ และไม่มอดไว


--------------------------------------------------------------------------------


16.ทำความสะอาดเขียง

เขียงเป็นอุปกรณ์ภายในครัวที่ใช้เป็นประจำ บางครั้งเขียงจะมีคราบและกลิ่น ต่างๆติดอยู่ เนื่องจากทำความสะอาดได้ไม่หมด วิธีทำความสะอาดได้โดยง่าย ใช้สก็อตไบท์ชุบเกลือป่นขัดแรงๆ และใช้มีดขูดจนหมดคราบสกปรกแล้วล้างให้ สะอาด กลิ่นต่างๆก็จะหมดไป


--------------------------------------------------------------------------------


17.ทำให้เตาไม่มีเขม่าดำ

การปรุงอาหารที่ใช้เตาแก็ส ในบางครั้งอาจพบปั_หาแก็สมีสีแดง และมีเขม่า จำนวนมาก ทำให้หม้อดำทำความสะอาดได้ ยาก วิธีง่ายๆให้การทำให้ไม่เกิด เขม่าดำ โดยใช้เกลือป่นโรยบนเตาแก็สให้ทั่วก่อนที่จะปรุงอาหารทุกครั้ง


--------------------------------------------------------------------------------


18. ช่วยขจัดกลิ่นหอมแดงติดมือ

อาหารไทยส่วนให_่จะมีส่วนผสมของหอมแดง เพื่อทำให้อาหารมีกลิ่นหอม รส ชาติดีและทำให้อาหารน่ารับประทาน เมื่อปอกหอมแดงมักจะมีกลิ่นเหม็นติดมือ มีวิธีที่ทำให้มือหมดกลิ่นเหม็น โดยใช้เกลือถูมือให้ทั่ว แล้วจึงไปล้างน้ำให้ สะอาด เช็ดให้แห้ง


--------------------------------------------------------------------------------

 

โอ้โหห เป็นเคล็ดลับที่แนวจริงๆ ไม่ใช่ใครจะรู้และทำกันได้ง่ายๆเลยนะเนี่ย
ที่แน่ๆแก้วทำไม่เป็นแหงๆ

 

เคล็ดลับเวลาซักเสื้อให้สะอาด
เราต้องขยี้ตรงที่เลอะให้แรงๆ

เคล็บลับกินอาหารให้อร่อย
ต้องใส่เครื่องปรุงที่เราชอบรสที่เราชอบแล้วก็ใส่ปากเคี้ยวเข้าไป

(ไม่รู้มีใครเคยรู้เคล็ดลับพวกนี้มั่งหรือเปล่า)

 

ผมไม่มีเคล็ดลับอะไรหรอก แต่มาชมชอบคุณศดานันว่ามีเคล็ดลับแม่ครัวหัวป่าก์เยอะจัง
แบบนี้เสน่ห์ปลายจวักคงแรงมากๆ

 

คุณศดานันนี่ไม่เบาเลยนะครับ ผมก็ชอบทำอาหาร ถ้าวันไหนว่างๆถ่ายรูปอาหารที่ทำมาให้ชาวพลังจิตเราชมกันหน่อยจะได้มั้ยครับ?

 

ว้าว. . . พี่ ศดานัน ทำอาหารน่าอร่อยจัง ^^
แม่ศรีเรือนตัวจริง

 

คุณศดานันมีสูตรอาหารมังสวิรัตอร่อยๆบ้างมั๊ยคะ

 

เคล็ดลับส่วนตัวที่เพิ่งเอามาบอกคนอื่น

เคล็ดลับในการทักทายหมา

---ลูบไล้ที่ใต้คางของมัน


เคล็ดลับไม่ต้องไปสปา

-----เกลือป่นผสมน้ำผึ้ง เหยาะน้ำมันหอมระเหยลงไป พอกไว้ทั่วตัว จุดเทียนหอม แล้วนอนฟังเพลง30นาที จากนั้นล้างออก เสร็จแล้วจะเนียนผิวดีมาก จับผิวตัวเองแล้วมีความสุข


เคล็ดลับทำข้าวผัดให้อร่อย
----ลองเหยาะซอสพริกลงไปสิคะ


เคล็ดลับล้างจาน
---เปลือกส้มเปลือกมะนาวมาถูๆด้วยค่ะ จะเกลี้ยงดีมาก เคยใช้เปลือกส้มโอแทนสกอตไบรท์ ดีมากๆเลยค่ะ เกลี้ยงเร็วดีมาก


เคล็ดลับรักษาโรคกระเพาะ
---กินกล้วยน้ำว้า
----ท่องคำว่าเมตตาแล้วนึกรักสงสารตัวเองมาก ท่องคำว่า เมตตาๆๆๆ ลงน้ำในแก้ว จนจิตสงบเมื่อไหร่ ยกกระดกทันที ว้ากกกกกก เยี่ยมมาก


เคล็ดลับแก้เผ็ด
---เอาน้ำมันทาลิ้น ถ้าไม่สะดวก เอาโยเกิรตฺ เนยหรือนม มาทาลิ้น


เคล็ดลับพูดหน้าห้อง
---แบ่งห้องเป็นสี่ส่วน
---กวาดสายตาให้ทั่วเสมอเวลาพูด
---มือไม้อย่าแนบลำตัว อย่ายก ให้ยกขึ้นมากำเบาๆไว้ประมาณเอว
---มีจังหวะยิ้มและ เอาจิงเอาจัง
----อย่ามองเพดาน หรือมองสิ่งที่ไม่มีชีวิต ให้จ้องตาผู้ชมโดยรวม อย่าจ้องเป็นคนๆ
---กินน้ำมะนาวผสมเกลือ เพื่อเรียกเสียง


เคล็ดลับไว้ทำกับแฟนแบบพิสดาร
----เอาหัวถูๆหน้าอก เหมือนแมวกำลังอ้อนเจ้าของ
----คอยระวังเรื่อง ก้างปลา หนามดอกไม้ เสี้ยนที่รองเท้า แกะรอยไหม้ที่ลุกชิ้นปิ้งหรือไก่ย่าง สนิมที่มีดตัดเล็บ (ใส่ใจในรายละเอียด) แต่ไอ้ประเภทปลอกเปลือกผลไม้นี่ปัณยาอ่อนเกิน
----ลูบที่หน้าท้องเวลาเจอกัน (เป็นการทักทาย)

 

ถ้าแบบนั้นต้องรอให้แฟนเราเชื่องก่อน

 

เคล็ดลับหาคู่ที่ดีที่สุด คือ หาเฉพาะที่เป็นพระโสดาบันเท่านั้น ปลอดภัย ไร้กังวล ถ้าไม่ได้ก็ขอขึ้นคานดีกว่า

 

ยังไม่เลิกหาคู่อีกเรอะ